食堂ぺいすとは？

鎌倉・大町にあるヴィーガンのお店『食堂ぺいす』に行ってきました。

食堂ぺいすとはベジタリアン／ヴィーガン対応レストラン・カフェ。

”子どものぺいすで、地球のぺいすで”をコンセプトにした自然派の古民家レストラン・カフェです。

場所は鎌倉駅から徒歩12分ほどのところにあります。

→食堂ぺいす Facebookページはこちら

ヴィーガンとは？

ヴィーガン(ビーガン)とは植物性食品のみを摂取する完全菜食主義者を指します。

 

ヴィーガンとベジタリアンの違い

ベジタリアンのベジとは、ラテン語のvegetus（ベジェトゥス）が語源です。
「健全な」「新鮮な」「活力のある」という意味があります。

ベジタリアンのベジは「vegetable(野菜)」だと思っている方も多いのではないでしょうか。

ベジタリアンは“野菜だけを食べる人”と思われがちですが、実際には野菜だけではなく穀物、果物、豆、海藻、種子、きのこなど様々なものを食べています。

そしてそのベジタリアンの中でも、様々なタイプに細分化されます。

• ヴィーガン(ビーガン)
  …植物性食品のみを食べる
• ラクト・ベジタリアン
  …植物性食品と乳製品を食べる
• ラクト・オボ・ベジタリアン
  …植物性食品と乳製品、卵を食べる
• ペスコ・ベジタリアン
  …植物性食品と魚、卵、乳製品を食べる

他にも、多くのカテゴリーに分けられています。

海外では宗教上の理由だったり、アレルギーや病気、また美容や健康に対する意識の高さから、いろいろな方がいるようです。

日本人にとって、あまり馴染みはないですよね。

こちらの『食堂ぺいす』は、ヴィーガンなので植物性食品のみです。

お店は2017年9月で４周年を迎えられました。

ご夫婦で経営され、お客様に「来てよかった」と思っていただけるように、心を込めてお作りされているようです。

私は、コーヒーとチョコムースタルトのケーキセットをいただきました。

タルトの土台は、オートミールでザクザク感たっぷり。

おいしい〜！

ランチで人気の『縄文定食』もとっても気になります。人の興味を惹きつけるネーミングセンスも素敵ですね♪

縄文定食とは？

☆縄文定食（¥1200）
内容は日替わりで、ある日のメニュー例はこのようなものです。

• ヒエの白身魚フライ風
• 冬瓜蒸しまんじゅう
• そうめんかぼちゃのお汁
• カボチャと胡桃の手前味噌バーグ　サルサソース
• アマランサスとじゃがいものタラモ風
• 小松菜もやしナムル
• いちじくの揚げだし白味噌椀
• 梨の寒天ゼリー
• 酵素玄米ご飯
• ぬか漬け
  (Facebookページより)

どれも美味しそうですね。

今回私は、お茶利用で伺ったので、次回はランチ利用で行きたいと思います。

温かい空間でとっても居心地がいい古民家です。

畳に円卓のちゃぶ台があり、みんなでぐるりと囲んで、全員の顔を見ながら、ご飯を食べたり、おしゃべりしたりできます。

これぞ“古き良き日本の食卓”という感じです。

今は子供は０〜２人という家庭が多いですが、私の親世代は兄弟の多い家庭もたくさんあり、祖父母も合わせると、毎日の食卓は10人くらいで囲んでいたのでしょうか。

ここに集まる方々は、“同じ釜の飯を食う”家族という印象。

赤ちゃんも、ごろごろと気持ちよさそうに畳の上を転がったり、ハイハイしていて、店名の由来通りに自由な「ぺいす」でいいですね。

そしてそれを温かく見守る、周りの大人たちもとっても素敵です。

子育てや家庭の悩みも、ここで皆で分かち合うこともできます。

• 自然体でいられる場所
• 気の合う仲間が集う場所
• 家族と過ごせる場所

そんな『食堂ぺいす』へ是非どうぞ♪

食堂ぺいす

※ 営業日と時間はFacebookページで事前に確認をお願いします。
※ 通常営業時間は12時〜16時
※ ランチのご予約をご希望の方は、9時までは個別メッセージからで大丈夫ですが、
以降のお時間は、お電話いただけましたら幸いです∞

〒248-0007 Kanagawa鎌倉市大町2-9-39

TEL ０４６７９１２９３８

食堂ひなた