2.食材
エネルギッシュな天日塩
食堂店主のおすすめ7選|天然塩/自然塩・ミネラル豊富で身体が喜ぶ塩|2022年

厳選した天然塩/自然塩7選 はじめに 天然塩(自然塩)と精製塩の違い 天然塩(自然塩)とは、精製されていない自然そのものの塩。塩化マグネシウムや硫酸カルシウムといった他のミネラルが含まれているものもある。対して精製塩は、 […]

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お知らせ
【食堂ひなた】店舗情報(休業中)

▼食堂ひなたへのご予約・お問い合わせは公式LINEからメッセージください📩 《いのちある食卓 公式LINE》↓↓↓IDはこちら@mlf4111a   または下記のQRコードをスキャンして登録してください &nb […]

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オススメ
【オススメ】美味しい人気のあん食パン|PANTES(パンテス)池袋店2022.9.9オープン

【福井名物】もっちり、しっとり、あん食パン🍞の『PANTES(パンテス)』が2022年9月9日に池袋にオープンしました。 →店舗案内はこちら 🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞 あん食パンとbrown rice teaのお店 […]

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2.食材
【募集】いのちの梅干しづくり2022/昔ながらの塩分18%の梅干し/作り方

いのちの梅干しとは? いのちの梅干しは、「梅」「塩」「赤紫蘇」のみで作られた"生きた"梅干しです。 残念ながら日本は添加物大国として知られていて、市場に出回る食べものの多くは、添加物や保存料が含まれています。 手づくりで […]

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diary
米麹・大豆・天日塩
味噌仕込み代行(東京都・S様)

はじめに 「このお塩を使って美味しい味噌を作ってほしい」と、塩と麹は持ち込みで、ご依頼いただきました。 仕込む量 1.2kg分仕込みます。容器は今回、容量1.4リットルを準備。 米麹:400g 【無農薬】北海道産とよまさ […]

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2.食材
【レシピ】醤油麹ドレッシング/醤油ドレッシング/無添加・無化学調味料/混ぜるだけ簡単

はじめに 市販のドレッシング美味しいですが、なかなか一本使いきれないこと多いですよね。 さらには添加物や保存料が気になる。。 ドレッシングも自家製にすれば、何をどれくらい使っているのか自分で把握できて安心だし、自分好みの […]

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祈りの味噌づくり
【無農薬】大豆・玄米麹・天然塩で仕込む天然醸造10カ月熟成『祈りの味噌作り教室2022』神奈川/湘南/藤沢

はじめに 手前味噌づくり、それは妊娠〜出産までのプロセスのように思います。 大豆は水洗い後に一晩浸水させます。その後、新しいキレイな水で、ゆっくり3時間ほどかけて茹でていきます。 時間をかけて成長を見守り、育ったら、ご家 […]

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2.食材
【レシピ】短期熟成で仕込む米麹を使った小豆味噌。効能は?

味噌づくりって興味はあっても、日々忙しい毎日で、なかなかゆっくり時間を取って取り組むのは大変だったりしますよね。 まず、仕込みたい日から逆算して、前日に豆を洗い、浸水するところから面倒くさいわけです(笑) え~、いますぐ […]

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2.食材
仕込んで二日目の半熟煮卵を器に入れて、ビールのおつまみにします。
【簡単・作り置きレシピ】半熟煮卵。卵の茹で時間は沸騰から6分。

食堂ひなた開業当初から、変わらずに大人気の半熟煮卵。 レシピはとっても簡単です。 一度作り方を覚えてしまえば、一生もの。 おうちでいつでも美味しい半熟煮卵を食べれちゃいます♪ おかずの一品 として、小腹がすいたときのおや […]

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食堂ひなた
良きご縁がつながる場所/池袋西口/ランチ/食堂ひなた2021.7.31

会う約束をしていなくても、この場所に来たら誰かと再会できる 食堂ひなたを通して良きご縁がつながる出会いの点と点が、太い一本の線になる そんなツールの1つとしてこの場所を使ってくれたら嬉しい だからこんなご時世であっても、 […]

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1.浄化
【蒸し暑い夏日の一番人気はちょい飲みセット❣️】食堂ひなた2021.7.10

⭐️食堂ひなた24営業日目 昨日7/10もたくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました🙏💕 とっても蒸し暑かったので、ちょい飲みセットが圧倒的一番人気❣️ 他には、ひなたボール※もたくさんお召し上がりいただきあ […]

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1.浄化
【恋する肉じゃが初登場❣️】食堂ひなた2021.7.3

⭐️食堂ひなた23営業日目/8ヶ月目に突入 昨日7/3も食堂ひなたにお越しいただきありがとうございました🙏 🔺揚げナスの香味ダレ定食 +++ なんと昨日は初めてのハプニング❣️ 大雨による電車のダイヤ乱れで、私の到着が遅 […]

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1.浄化
【ちょい飲みセット復活❣️】食堂ひなた2021.6.26

先日6/26も食堂ひなたにお越しいただきありがとうございました😊💕 久々にちょい飲みセット復活❣️ 予想通り一番人気でした🙏 ありがとうございます🤗✨ 他にはとうもろこしごはんも完売。 外からのご新規様も、ご近所の方のリ […]

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