祈りのおむすびコラムvol.3〜神社奉納と直会(なおらい)について〜


祈りのおむすびコラム vol.3 2019.2.7

◆神社奉納と直会(なおらい)について

女神ごはんで「祈りのおむすび」の神社奉納をさせていただいている経緯は、

ミラクルヒーラー山本咲希さんからご紹介していただいたのがきっかけです。

私は2年くらい前から毎日、神社参拝をしていますが、ふと「女神ごはんも奉納できるのかな?」と思ったことがきっかけです。

そのインスピレーションが湧いてきたのは、“鎌倉の縁結び”葛原岡神社での参拝後に、境内を歩いているときでした。

前々から神社奉納に興味はありましたが、奉納と言えばお酒や果物などの印象しかなく、調理されたものの奉納ができるかどうかはわかりませんでした。

すぐに咲希さんに連絡したところ、神社の神職の方をご紹介いただきました。

すると、調理されたものでも大丈夫とのことでした。

そもそも昔は、調理されたものを神様のお食事としてお出ししていましたが、

現代では、様々な理由から、生のままのものが多くなっているようです。

(いまでも伊勢神宮では朝晩、火を入れて調理された神様のお食事をお出ししていると聞きます。)

◆神饌(しんせん)について(神社本庁HP)
お祭りなどで神様に献上するお食事のこと。
生のまま備えられる生饌(せいせん)と調理したものを備えられる熟饌(じゅくせん)がある

◆直会(なおらい)とは(神社本庁HP)
祭りの終了後に、神前に供えられた御饌御酒(みけみき)を神職をはじめ、参列者の方々で戴くこと
この共食により、神と人とが一体となることが、直会の根本的意義であるということができます。

「祈りのおむすび」の神社奉納について

「祈りのおむすび」の神社奉納について2/20(水)⛩春日神社(東京都町田市)2/24(日)⛩金吾龍神社(東京都渋谷区)↓3/3(日)残3【東京】おむすび1つから日本中に幸せを広げる「祈りのおむすび」教室 〜おむすびプロジェクト〜

松田 智子さんの投稿 2019年2月6日水曜日

🍙今回のおむすびに使用したもの
米:北海道産 ゆめぴりか
塩:パキスタン産ヒマラヤ岩塩 女神塩
用意するもの 氷水




ご神事のときに集まる「神様へのお供え」は種類も量もたくさんあり、神様がとっても喜んでいるように感じます。

人と同じで、自分のためを思ってお食事やお菓子を準備して持ってきてくれ、日頃の感謝を報告してくれたりしたら、とってもうれしいですよね♪

祈りのおむすびコラムvol.2~お米のうま味成分である保水膜は、美味しさを持続させる~

⬆︎今回のお米はゆめぴりかだよ〜


祈りのおむすびコラム vol.2 2019.2.6

◆お米のうま味成分である保水膜は、美味しさを持続させる

保水膜とは?
ー米粒の表面にある水分を保持する膜

保水膜とはお米が炊き上がるときに、うま味とでんぷんが溶け出して作る膜のこと。
その厚みによるモチモチふっくらかん感がお米のおいしさを決める。

炊き上がりに混ぜる際に、保水膜はできる。
保水膜がしっかりしていると時間がたってもおいしいお米となる。

お米のうま味はどこにある?

『米は浸水することで美味しさと栄養素が増す』

米を水に浸すと、米の中から成分が溶け出してきて、上質の甘味を持ちます。
また、体にもよいマルトオリゴ糖が形成され、ご飯の味を良くします。

さらに体に有益なアミノ酸の量を増やし、浸水することで
残った胚芽からは脳の血流を促し、血圧を下げるなどの効果で知られるギャバが形成される。

米のデンプンは水と熱を加えると糊化(こか)※します。
※糊化とは…デンプンを水と過熱することで糊(のり)状になること

この現象をα化といいますが、美味しいご飯を炊くには十分にα化することが重要です。

お米の芯まで充分に水を吸収させて熱が芯まで届くようにすることで、
ふっくらした芯のない美味しいご飯が炊き上がるのです。

米は最低でも1時間、最適には2時間は浸水させましょう。
ー宮崎の米 『米専家かわさき』HPより

「祈りのおむすび」を、ごはん炊き立ての熱々の状態で結ぶのはなぜ?

米のデンプンが水と過熱により糊状になる、そのデンプンを使い、米粒それぞれをくっつけているため。
力を入れて結ぶのではなく、力を入れずに結ぶ。

そうすると外はしっかりとくっつき、中はふんわりふわふわのままの口当たりの良いおむすびとなる。

熱々の状態で結ぶため、事前に氷水で手をキンキンに冷やしておく。

祈りのおむすび

いまから祈りのおむすびを結びます。↓3/3(日)東京・代々木上原残3【東京】おむすび1つから日本中に幸せを広げる「祈りのおむすび」教室 〜おむすびプロジェクト〜

松田 智子さんの投稿 2019年2月5日火曜日

🍙今回のおむすびに使用したもの
米:北海道産 ゆめぴりか
塩:伊豆諸島最南端・青ヶ島産 ひんぎゃの塩
用意するもの 氷水

祈りのおむすびコラムvol.1〜「おにぎり」と「おむすび」の形における違い〜

⬆︎祈りのおむすびは丸にしてから三角にする、「丸三角」の形です。角のない三角を作る為、この結び方でやっています。


祈りのおむすびコラム vol.1 2019.2.5(旧暦正月)

◆「おにぎり」と「おむすび」の形における違い

古事記に出てくる三柱(みはしら)の神

「天之御中主神(あめのみなかぬしのかみ)」
「高御産巣日神(たかみむすびのかみ)」
「神産巣日神(かみむすびのかみ)」

は、天と地が別れてはじめて現れた神様の名前で造化三神(ぞうかさんしん)とよばれています。

そのうち、高御産巣日神(たかみむすびのかみ)と神産巣日神(かみむすびのかみ)に共通する言葉「産巣日(むすび)」に注目。

これは天地万物を生み出す神霊(しんれい)
またはその霊妙な力を意味しています。

当時の日本人は山を神格化して、その神の力を授かるために米を山型(神の形)に象って(かたどって)食べた・・・それが「おむすび」の始まりと言われている。

よって「おむすび」は三角形でなくてはなりません。このように、形状を問わない「おにぎり」とは根本的な違いが見られます。
〜おにぎり倶楽部 HPより〜


先日1/27(日)に開催された中村千登勢さんのギャザリングスペースである『ミラコスモス』のオープニングパーティ(2日目)にて、

パーティ料理を担当させていただきました😊

10品24名分?かな〜。
もはや何名なのかわからないくらい大盛況でしたね^^

当日お出しした「祈りのおむすび」の様子はこちら
↓↓↓

女神ごはんの目玉❣️おむすび💞お結び💫ともちゃんほ、いつも祈りを込めながら光の柱を立ててお結び🍙こさえてくれてるそうです✨🌈💫みんな美味しい(๑´ڡ`๑)💖って喜びの笑顔😻

中村 千登勢さんの投稿 2019年1月26日土曜日

こちらは小学1年生の女の子がお皿を運び、食べるところまでが見どころ💕
↓↓↓

拓ちゃんシェフによる、ハンバーグのエアぱたぱたシーンも必見(笑)
むちゃぶりに対応していただきありがとうございました〜。

開催報告はこちら
↓↓↓

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🐬 中村 千登勢さん、ギャザリングスペース『ミラコスモス』Mila Cosmos 〜みんな集まる場所〜のオープンおめでとうございます😊💕 ・ 昨日は、オープニングパーティ2日目の料理を担当させていただきました。 10品24名分? もはや参加者が何名なのかわからないくらい(笑)満員御礼の大盛況でしたね^^ ・ 効率よく料理できるように、何度も頭の中でキッチンでの流れをシミュレーションし、 前々日から目的別に3箇所に買い出しに行き、前日から当日早朝まで仕込み、そして当日の朝を迎えました。 1番大変なはずのちぃちゃんが、車で我が家まで迎えに来てくれたおかげで、大量の料理や荷物をスムーズに運ぶことができました🐬 当日は久保田 拓磨シェフが朝からフルサポートしてくれ、細かい目配り&心配りを本当にありがとうございます🙏 もぐもぐたくさん食べてくださったみなさんの笑顔は、私の一生の宝物です。 また大切な思い出の1ページができました。 本物が集まる場所、ミラコスモス。 みなさん、これからもミラコスモスをどうぞよろしくお願いします🙏 (JR辻堂駅からバスで8分ですよ〜) ・ ちぃちゃん、みなさん、ありがとうございました^^ ちぃちゃん大好き💕🍙🐬 ・ #湘南 #茅ヶ崎 #辻堂 #ミラコスモス #みんな集まる場所 #笑顔が人を幸せにする #笑顔になる素敵ごはん #女神ごはん #藤沢 #本鵠沼 #祈り #祈りのおむすび

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【茅ヶ崎】《湘南ヴィーガンカフェ『お結び』》のプレオープンは明日1/24

明日1/24(木)は

《湘南ヴィーガンカフェ『お結び』》のプレオープン日です。

場所は中村千登勢さんのギャザリングスペースである『ミラコスモス』

以前からカフェをやるなら、

・メニューは、おむすびとお味噌汁とおかずに絞ってやりたい
・店舗を持たずに、スペースとして借りられる場所でやりたい

そんな思いでいました。

なぜ、ヴィーガンなのでしょう?

私自身、ヴィーガンではなく、肉も魚も大好きで、全ての命に感謝していただいています。

→ヴィーガンとは?イギリスから始まった思想。動物性食材以外を使うもの。

以前、私は空港の飲食店で働いていました。

国際線ターミナルな為、お客様の6割くらいは外国人でした。

そこではメニューを全て見て、食べれる物がなく残念そうにされる方も、しばしばいらっしゃいました。

「宗教上、豚肉は食べれません。」
「ハラール対応ですか?」
「ベジタリアン向けのメニューはありますか?」

そのような時に対応できる場合と、できない場合がありました。

その時私は、ふと思ったのですが、

(せっかく日本が大好きでワクワクしながら日本への海外旅行に来たのに、食べられる物の選択肢があまりにも少なくて、申し訳ないな)

(日本の飲食店で、ベジタリアンやヴィーガン対応のお店って数少ないよね。ハラールなら数えるくらいしかないよね)

それなら、私がやろう!と思いました。

そもそも私がやりたいと思っていたのは、おむすびとお味噌汁のお店。

もともと肉や魚を使ったものはメニューに少ないので、それなら叶えられるかな。

そう思ったことがきっかけです。

そして今後忙しくなったら、人を雇うのではなく、等価交換システムでやりたいなと考えています。

たとえば、

1時間お皿洗いや掃除などのお手伝いをしていただけたら、

時給1000円として、お結びランチプレート代に1000円分充てるというような。

そちらもワクワク楽しみにしています。

まずは明日プレオープンやってみて、また今後の流れを考えます。


▲先日静岡の道の駅で購入したヤーコンを使った煮物。

2/14までは、この先2年かけて新しく達成したいことをスタートさせることが大切な時期のようです。

湘南ヴィーガンカフェ『お結び』が2年かけてどのステージまでたどり着けるか、楽しみです。

1月の星の流れ

1日に火星が牡羊座に入ります。火星は牡羊座ではかなりエネルギッシュです。ここから火星が牡牛座に移る2月14日までに、この先2年かけて新しく達成したいことをスタートさせることが大切です。

-『宇宙のエネルギーを味方につける 星使いの時刻表 2018-2019』海部舞著

★お結びカフェにご興味のある方は、下記の内容でご連絡ください📩

女神ごはん事務局
megamigohan@gmail.com

件名:お結びカフェ
本文:
1.お名前
2.携帯番号(当日連絡先として)
3.お結びカフェで楽しみにしていること
4.女神ごはんを知ったきっかけ

明日は満席ですが、今後のご案内をさせていただきます。

【東京】おむすび1つから日本中に幸せを広げる「祈りのおむすび」教室 〜おむすびプロジェクト〜

真心のこもった「祈りのおむすび」を作り、目の前の人から喜びを広げられるようになりませんか?

忙しい毎日で時間に追われる日々ですが、一旦立ち止まり、大切なものや、大切な人を思う時間を作りましょう。

◆おむすびプロジェクトができた理由
女神ごはんでは、毎月自宅サロンにてホームパーティをしています。

そこでお出ししている『祈りのおむすび』が、とにかく大人気なのです。

具は入っていない、シンプルな塩むすび。

「こんなに美味しいおむすび初めて…」
「お米の甘みが美味しい」
「優しさを感じる…」

いつも仕事や人間関係で疲れて、ストレス解消の為に食べていた30代の女性が、

『祈りのおむすび』を食べた瞬間、涙していました。

おむすび1つでも、こんな風に人の心を変える力があるのです。

この体験を多くの方にしていただくべく、全国を周り、結び方をお伝えしたいと思いました。

これがおむすびプロジェクトです。

『祈りのおむすび』で大切なことはこの3つです。

1.自分をととのえる
2.相手の幸せを祈る
3.丁寧に結ぶ

おむすびは難しい技術は必要ありません。
どなたでもその場でできるようになります。

◆お伝えする内容

1.白濁したままにして甘みを残す、とぎ過ぎないお米のとぎ方
2.「ありがとう」の結晶の水を使う
3.自分の手の常在菌を入れることで美味しくなる
4.炊きたてごはんは命の誕生
5.お米のうま味成分である保水膜は、美味しさを持続させる
6.結ぶときには、手のひらいっぱいに光り輝く「光の玉」をイメージする
7.結びながら自分の「角」をとる、角のない「丸三角」の形
8.米/塩/水/手だけの塩むすびは、ごまかしが効かない「自分そのもの」
9.おむすびに宿る○○の祈り
10.「あなたのおむすびが食べたい」と言われる人になる

★『おむすびプロジェクト』とは、相手の幸せを祈りながら結ぶ・食べるという、2020年夏の東京オリンピックまでの期間限定企画です。
(期間:2018.9.29〜2020.8.9)

イベントに直接足を運べなくても、ご自宅でおひとりでも『#おむすびプロジェクト』の表記でSNSで発信することでご参加いただけます。

目的は以下の4つ

日本でお米離れが進む今、

1.お米のある食卓が増えること
2.お米を購入することでお米農家さんの応援をすること
3.相手の幸せを祈る人が増えること
4.忙しい毎日の中、自分自身をととのえる時間を持てる人が増えること

【『おむすびプロジェクト』参加方法】
1.お米を買う
2.相手の幸せを祈りながら※おむすびを結ぶ
3.おむすびの写真を撮る
4.SNSにて 『#おむすびプロジェクト』の表記で投稿する

※「祈りながら」というのは、ただ食べてくれる人の笑顔を思い浮かべるだけでOKです。もちろん自分が食べるなら、自分の笑顔です^^

◆会場
代々木上原駅から徒歩5分
※道案内はお申込みいただいた方に、前々日確認メッセージにてお送りします。

◆日時
3/3(日)11:30〜14:30
(開場11:20)

◆内容
1.知る
女神ごはんの考え
『祈り』について
2.結ぶ
みんなでおむすびを結ぶ
3.食べる
自分で結んだおむすびをいただく
4.分かち合う
気付きを話すことで放す。分かち合う
5.動く
今日からできる一歩を踏み出す

◆持ち物
1.エプロン
2.ハンドタオル
3.筆記用具

◆会費
事前振込(3営業日以内)

正規:5900円
シェア割※:4900円
※SNSで感想をお書きいただく、もしくは当日、画用紙に感想を書き、写真撮影にご協力いただく場合、適用。

◆会費に含まれるもの
女神ごはん講座
おむすび教室
ご自身で結んだおむすび1〜2個
重ね煮のお味噌汁(手前味噌使用)
おかず
ソフトドリンク
お菓子

◆定員
8名様

⇨おむすびプロジェクト〜「おむすび1つ」から「世界平和」へ

⇨広島・おむすびプロジェクト開催報告はこちら(2018/9/29開催)

#東京 #代々木上原 #祈り #お米 #おむすび #おむすび教室 #おむすびプロジェクト #女神ごはん #神社奉納

◆申込
女神ごはん事務局
📩megamigohan@gmail.comまで
下記の内容でお送りください。

1.お名前
2.携帯番号(当日連絡先として)
3.おむすびプロジェクトで楽しみにしていること
4.女神ごはんを知ったきっかけ

折り返し24時間以内に返信いたします。

追伸
このおむすびプロジェクトが広がることで、日本中に幸せの輪が広がっていくことを、私はイメージしています。

その幸せを未来に広げるおひとりになっていただけたら嬉しいです^^