募集❣️【いのちの梅干しづくり2021】

昨年のいのちの梅干しづくりはコロナ禍により、ひっそりと開催しましたが、

受講してくださった方々は皆さん、とっても美味しい梅干しになったようです^^

自分で作った梅干しは愛おしく、また味わい深いですね。

私が大好きな梅干しづくり。

いよいよ2ヶ月後となりました💕
今のうちから手帳に書き込んで予定を確保していてください🙏✨

《当日の流れ》
1.いのちある食卓講座
2.いのちの梅干し講座
3.梅漬けの作業(1kg分)
4.赤紫蘇の準備(持ち帰り用)

◇【湘南】対面開催の日時
講座は1日のみ。全て同じ内容。

6/20(日)
6/21(月)
6/22(火)
6/27(日)

13:00〜17:00
受講費:リピート割※¥5900/ペア割※¥6600/新規¥6900

※リピート割…過去にいのちある食卓講座を受講している場合、適用。味噌づくり・梅干しづくりなど。
※ペア割…2名様でお申込いただく場合、適用。

会場:湘南AQUA(自宅サロン)
小田急江ノ島線本鵠沼(ほんくげぬま)駅から徒歩3分

❣️対面開催の場合、当日の材料はこちらでご用意します
《いのちある食卓の軽食ランチ含む》
1.祈りのおむすび
(いのちの梅干し2020使用)
2.大地の味噌汁
(祈りの味噌2020使用)

◇【ZOOM】オンライン開催の場合
6/19(土)〜6/30(水)まで毎日夜開催。市場に黄熟梅(おうじゅくうめ)※が出回っている時期まで。
※青梅ではなく、黄色く熟した梅
(青梅でも梅干しはできますが、固い梅干しになります)
時間:19:00〜22:00
受講費:¥3000
ご自身で用意するもの:実費

黄熟梅は6月終わりに近づくほど、数が少なくなり、手に入れるのが難しくなる。スーパーの店頭に並んでいるので、事前に目星をつけておく。

❣️オンライン開催では、材料すべてご自身でご用意いただきます。必要であれば、こちらからお送りします。


用意するもの
1.黄熟梅(1㎏〜作りたい量)
※講座当日の朝〜直前までに準備していただく
2.塩※(梅に対して18%の分量)
※精製された食卓塩などではなく、未精製の天然の塩
3.容器or袋(ジップロックやぬか漬け用の分厚いビニール袋など、水分が出てもOKなもの)
4.清潔なふきんorキッチンペーパー
5.竹串
6.食材に使えるアルコール※スプレー
※無味無臭のホワイトリカー推奨→清潔なスプレー容器に入れておくと使いやすい

◇赤紫蘇づけをしたい場合
後日ご自身で赤紫蘇をご準備いただきます

対面かオンラインかをお選びいただき、希望日をお知らせください。またオンラインの場合、候補日を3日程お願いします😊

いのちの梅干しづくり、ご一緒できますことを、楽しみにしています^^


お申込は公式LINEまで
https://lin.ee/fOg4jLW

【いのちある食卓】心と身体をととのえる食事とは?

食べれば食べるほど元気になるごはん。
五臓六腑に染み渡り、身体中の細胞から喜ぶもの。

はなから薬や治療に頼るのではなく、毎日の食生活から意識して身体を作っていく、医食同源。

一過性の流行りのものや、海外発祥のものではなく、古くから日本で愛されているもの。

先人たちが慣れ親しんできた、100年前からあって、100年先も続く食卓。

お米、発酵食、保存食。

不自然なものではなく、自然なものを。
原材料がカタカナ表記だらけのわからないものではなく、安心安全な原材料で作られたものを。

原型をとどめていない加工食品よりも、素材本来の姿がわかり、その味わいを楽しめるもの。

あれやこれや加える、足し算の味付けよりも、

シンプルに塩だけ、醤油だけで最高に美味しい、引き算の味付けがいい。

ハレの日は豪華なご馳走でもいいですが、
ケの日は質素な粗食を。

1日3食食べ過ぎなくていいので、まずは1日2食、そしてたまには1日1食で、身体を休ませることも大切。

ま 豆
ご ごま、ナッツ類
に 肉
は 発酵食
ちょー 調味料(本物の調味料、良質な油)
や 野菜
さ 魚
し しいたけ(きのこ類)
い いも
わ わかめ(海藻類)

上記に加えて私はグルテンフリー、アルコールフリー生活
※嗜好品として楽しむ程度は、心の栄養としてOK。ストイックすぎるのは精神衛生上よくないです。

「これは食べちゃダメ」とバツばかりつけるのではなく、「これは食べてOK」「これはめちゃくちゃ身体が喜ぶ」と花丸をぐるぐるとつけていくご機嫌な毎日を^^

いのちある食卓を特別なものではなく、お風呂に入る、歯磨きをする、みたいに”当たり前にするものなんだ”と、心と身体にインストールしていく。

筋トレのように、まずは5回、次は10回…と、少しずつ慣らしながら、積み重ねていくこと。

理想や目標は高く掲げて、あとはそこに向けて着実に階段を上っていくだけ。

まずは私が実践していきます^^

〜40歳から始める❣️いのち育むごはん〜

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