【初登場❣️豚の角煮と揚げ出し豆腐】食堂ひなた2021.4.10

昨日4/10(土)も食堂ひなたにお越しいただきありがとうございました😊💕

当日はびっくり❣️サプライズなご来店が多く、とっても嬉しかったです。

お散歩中のワンちゃんも2匹、立て続けにご来店⁉️
美味しそうな匂いに、ぶんぶん尻尾振って、店内に入りたそうな勢いでした。

もふもふ様、可愛すぎ(笑)

外からのご新規のカップル2名様も、美味しく食べてくれたかなぁ〜。

リピートのお客様も増えてきて、とってもありがたいです。

人気メニューは残して、旬の食材を取り入れながら、毎回メニューはマイナーチェンジしていってます。

今回初登場❣️したのは、豚の角煮と揚げ出し豆腐。

(写真は豚の角煮と里芋の唐揚げ)

そしてよく「ポテサラが美味しい❣️」と言われますが、重ね煮の調理法で作ってます。(具沢山味噌汁も同じく)

作り方はとっても簡単なので、ご興味のある方は直接聞いてくださいね。

また来週土曜日も楽しみにお待ちしています♪


(ポテサラは写真右上)

追伸1
写真は西山 泰正さん、Hiroyuki Yoshinoさんよりいただきました。
ありがとうございます🙏✨

追伸2
お手伝いいただいた寺田 利恵子ちゃんありがとうございました😊
野口 陽子女将もいつもありがとうございます🙏

▼食堂ひなたへのご予約・お問い合わせは
公式LINEからメッセージください📩

《いのちある食卓 公式LINE》
↓↓↓
IDはこちら
@mlf4111a

または下記のQRコードをスキャンして登録してください

『食堂ひなた』
東京都豊島区池袋2-72-9 武谷ビル1F
(「和ビストロほたる」内)

池袋駅C6出口から徒歩6分
※西口側を目指してください

営業時間
❣️11:00〜13:30(LO13:00)

※土鍋ごはん・具沢山味噌汁おかわり自由❣️
※ごはん・味噌汁なくなり次第営業終了

◇毎週土曜日営業
ご家族やご友人と是非どうぞ😊

募集❣️【いのちの梅干しづくり2021】

昨年のいのちの梅干しづくりはコロナ禍により、ひっそりと開催しましたが、

受講してくださった方々は皆さん、とっても美味しい梅干しになったようです^^

自分で作った梅干しは愛おしく、また味わい深いですね。

私が大好きな梅干しづくり。

いよいよ2ヶ月後となりました💕
今のうちから手帳に書き込んで予定を確保していてください🙏✨

《当日の流れ》
1.いのちある食卓講座
2.いのちの梅干し講座
3.梅漬けの作業(1kg分)
4.赤紫蘇の準備(持ち帰り用)

◇【湘南】対面開催の日時
講座は1日のみ。全て同じ内容。

6/20(日)
6/21(月)
6/22(火)
6/27(日)

13:00〜17:00
受講費:リピート割※¥5900/ペア割※¥6600/新規¥6900

※リピート割…過去にいのちある食卓講座を受講している場合、適用。味噌づくり・梅干しづくりなど。
※ペア割…2名様でお申込いただく場合、適用。

会場:湘南AQUA(自宅サロン)
小田急江ノ島線本鵠沼(ほんくげぬま)駅から徒歩3分

❣️対面開催の場合、当日の材料はこちらでご用意します
《いのちある食卓の軽食ランチ含む》
1.祈りのおむすび
(いのちの梅干し2020使用)
2.大地の味噌汁
(祈りの味噌2020使用)

◇【ZOOM】オンライン開催の場合
6/19(土)〜6/30(水)まで毎日夜開催。市場に黄熟梅(おうじゅくうめ)※が出回っている時期まで。
※青梅ではなく、黄色く熟した梅
(青梅でも梅干しはできますが、固い梅干しになります)
時間:19:00〜22:00
受講費:¥3000
ご自身で用意するもの:実費

黄熟梅は6月終わりに近づくほど、数が少なくなり、手に入れるのが難しくなる。スーパーの店頭に並んでいるので、事前に目星をつけておく。

❣️オンライン開催では、材料すべてご自身でご用意いただきます。必要であれば、こちらからお送りします。


用意するもの
1.黄熟梅(1㎏〜作りたい量)
※講座当日の朝〜直前までに準備していただく
2.塩※(梅に対して18%の分量)
※精製された食卓塩などではなく、未精製の天然の塩
3.容器or袋(ジップロックやぬか漬け用の分厚いビニール袋など、水分が出てもOKなもの)
4.清潔なふきんorキッチンペーパー
5.竹串
6.食材に使えるアルコール※スプレー
※無味無臭のホワイトリカー推奨→清潔なスプレー容器に入れておくと使いやすい

◇赤紫蘇づけをしたい場合
後日ご自身で赤紫蘇をご準備いただきます

対面かオンラインかをお選びいただき、希望日をお知らせください。またオンラインの場合、候補日を3日程お願いします😊

いのちの梅干しづくり、ご一緒できますことを、楽しみにしています^^


お申込は公式LINEまで
https://lin.ee/fOg4jLW

【初登場❣️牛すじ煮込み】食堂ひなた2021.4.3

昨日4/3(土)も食堂ひなたにお越しいただきありがとうございました😊💕

記念すべき10営業日目は、お近くからも、遠方からも、たくさんのお客様にお越しいただきました。

本当にありがとうございます🙏✨

昨日はちょい飲みセットが一番人気😊
いつものトマト煮込みハンバーグも大人気で、途中で品切れ。

筍ごはんもたくさんお召し上がりいただき、ありがとうございます😊

外からのご新規の男性2名様も、仕事のお昼休みにいらっしゃいました。

午後からの活力になったかな〜^^

また私が理想として思い描いていた、“食堂ひなたに集まる常連様同士のご縁がつながる”というもの、

昨日はそんな場面に遭遇して、ほっこり癒されました😊

直接約束をしていなくても、「またひなたで会いましょう」と言い合える、そんな場づくりを意識しています^^

また来週土曜日も楽しみにお待ちしています♪

追伸1
写真はひなたアンバサダーの深川 慎一郎しんちゃんよりいただきました😊
ありがと〜

追伸2
お手伝いいただいたTeraki Akikoあこさん、小林 惟紗アリッサちゃん、ありがとうございました😊
野口 陽子女将もいつもありがとうございます🙏

昨日は、開店から閉店までお客様途切れずにバタバタしてしまいました。

メニューとオペレーションを見直してみて、また来週に活かしていきます❣️

▼食堂ひなたへのご予約・お問い合わせは
公式LINEからメッセージください📩

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『食堂ひなた』
東京都豊島区池袋2-72-9 武谷ビル1F
(「和ビストロほたる」内)

池袋駅C6出口から徒歩6分
※西口側を目指してください

営業時間
❣️11:00〜13:30(LO13:00)

※土鍋ごはん・具沢山味噌汁おかわり自由❣️
※ごはん・味噌汁なくなり次第営業終了

◇毎週土曜日営業
ご家族やご友人と是非どうぞ😊