2019.2〜2019.4【祈りの味噌づくり2019】開催報告

「相手の幸せを祈る、と言う時間を持ちました。この事が、お味噌作りにとてもプラスになりました。」

「来年、私が作ったお味噌で沢山の人達に笑顔が届けられると良いな、と思いながら作って行きました。」

「我が子の誕生、待ち遠しいです😌💓」

「最後にいただいた百姓の農作業の「休憩」中に出てくるような、「おむすび」がじわっとくる美味しさでした…!」

「それぞれが10ヵ月後の2020年2月28日にどのように生きていて、どのような味になっているのかタイムカプセルのような気持ちで楽しみにしたいと思います。」

【祈りの味噌づくり2019】
4/28で、今年分の仕込みは最終回でした。
述べ30名ほど、たくさんの我が子の誕生がうれしいです。

一人当たり3kg分仕込んだので、3kg×30名で90kg分ですね。

来年の祈りの味噌づくりは、親子味噌づくりをやることも、夢のひとつ。

大好きな『いただきます』の映画で、高取幼稚園の年長さんたちが年少さんたちに味噌の作り方を伝えていたのがとても印象的で愛に溢れていて、

私も「後世に伝えていく」というのをやりたいのです。

昔の家庭はどこも、味噌も醤油も、ぬか漬けや梅干しだって自家製で作っていましたよね。

そういう100年前からあって、100年先も続く食卓を、女神ごはんでは伝えていきたいのです。

流行りのものではなく、ご先祖様代々から、日本人のDNAに組み込まれた、ほっと安心する食卓。

ごはんと味噌汁、発酵食・保存食。

物理的に体内で消化が終わってなくなっても、いつまでも心に残る滋味深いもの。

大切に残していきたいこと、後世に伝えていきます。

祈りの味噌づくり2019にご参加いただいた全ての方々、ありがとうございました。

通常の味噌づくりとは違い、大豆を潰す工程が手作業なので、大変だったかと思いますが、楽しんでいただき、ありがとうございました😊

10ヶ月後の我が子の誕生をお楽しみに^^

《出来高3キロ》
仕込んだ日:平成31年4月28日
完成予定日:令和2年2月28日
自然栽培の玄米麹:1000g
北海道産鶴の子大豆:650g
海の精:400g

今後は5月らっきょう漬け、6月梅干しと続きます😊

7/21の3周年記念パーティも募集中です。初めましての方もこの機会にお越しくださいね🙏

【残10】女神ごはん3周年&小冊子出版記念パーティ

【湘南】女神ごはんの重ね煮教室

こんにちは。
女神ごはん主宰の松田 智子です。

「重ね煮」という調理法をご存知でしょうか?

これが本当に素晴らしいものなのです。
これを知った私は、今までの概念が変わるほど衝撃を受けました。

なぜなら、

・野菜がたくさん食べられる。
・調理はカンタンで、切る・重ねる・煮るだけ。
・基本の重ね煮を、さまざまな料理に展開できる。
・調味料は塩のみでも、抜群に美味しい。
・野菜の旨味が存分に引き出される。

こんなに、いいこと尽くしなのです。

少し重ね煮のことを説明しますね。

中国には、昔から伝わる陰陽の法則というものがあります。

野菜にも陰と陽があり、自然界の天地とは逆にして、鍋の中で鍋底から順に重ねていくものです。

そうやって、野菜の旨味を最大限に引き出す調理法が重ね煮です。

私は6年ほど前、この調理法を使った味噌汁を初めていただいたときに、ものすごい衝撃を受けました…!

野菜ってこんなに甘くて美味しかったのか…。

いままで私が野菜に抱いていた概念が、ガラガラと音を立てて崩れ去りました。

以来、野菜大好きな私になり、来る日も来る日も、重ね煮の日々。

調理法はとってもカンタン3ステップ

1.切る
2.重ねる
3.煮る

で、どなたでも今すぐにできちゃいます!

鍋底に塩を散らし、

基本の重ね煮と言われる
しいたけ・玉ねぎ・人参の場合

しいたけ→玉ねぎ→人参の順に重ね、1番上にまた塩を散らします。

野菜と塩だけで、驚くほど美味しいのです😊

毎日の食卓に重ね煮料理があったなら、料理の幅が、ぐんと広がりますよ^^

【内容】
1.女神ごはんの考え方を学ぶ
2.重ね煮調理法を学び、作る
3.食材の命に感謝していただく

【調理実習】
★しいたけ・玉ねぎ・人参+旬の食材(1〜2種)を使い、重ね煮を作る

★その重ね煮を使い、常備菜・おかず・味噌汁の3つに展開
重ね煮→常備菜※
重ね煮→おかず※
重ね煮→味噌汁

※常備菜とおかずは日にちが近くなりましたら決定します。
ご希望があればリクエストください。

ごはん・サラダ・フルーツも加えて、いただきます😊

このように女神ごはんの重ね煮教室は、「学ぶ」→「作る」→「食べる」の3ステップで構成されています。

ぜひこの機会にお越しください^^

【会場】
湘南AQUA(自宅サロン)
小田急江ノ島線本鵠沼(ほんくげぬま)駅から徒歩3分

【日時】
6/16(日)11:30〜14:30
(開場11:20)

※早退希望の場合、早めに終わるように仕込みなどの時間を減らしたり調整しますので、その旨事前にお知らせください。

【持ち物】
1.エプロン
2.ハンドタオル
3.筆記用具
4.髪の長い方は髪止め用ゴムやピン
5.スリッパ(必要であれば)

【会費】
(3営業日以内に事前振込)

正規¥5900
感想割¥4900
重ね煮教室 再受講¥4900

※感想割…参加後にFacebookにて「松田智子」をタグ付けし『女神ごはん』『重ね煮教室』のキーワードを入れて感想をお書きいただく場合、適用
(動画、Instagram、Twitter、ブログなどでもOK)

→感想割の投稿方法はこちら

【投稿方法】イベントや講座での会費:シェア割の適用について

再受講の方も復習にお気軽にお越しください^^

◇過去の開催報告

2018/6/3『重ね煮会』×『女神ごはん』開催報告

【申し込み】
megamigohan@gmail.comまでメールをください📩

またはFacebookイベントに「参加する」を押してください。

【キャンセル規定】
3日前:50パーセント
2日前〜当日:100パーセント

当日ご一緒できますことを、心待ちにしています。

食べて目覚める いのち輝く 女神ごはん
〜心と身体を作るごはんを毎日の食卓から〜

◇Facebookイベントはこちら

2019/4/20日本一のミラクルご縁会開催報告

【日本一のミラクルご縁会】

昨日は『女神ごはん流♪よこすか海軍カレー×日本一ご縁を結ぶ出張バーテンダーまちゃさんカクテルの日本一のミラクルご縁会』でした。

日本一ご縁を結ぶ出張バーテンダーまちゃさん×女神ごはんの松田 智子×天職プロデューサー松田 隆太のコラボです。

女神ごはんの海軍カレーを食べながら、たくさんのまちゃさんのカクテルを楽しみ、

めぐみのおとさんの歌声(2曲披露ありがとうございます🙏)

そして最後は、まちゃさんに、始めたばかりの筆文字を全員書いていただきました。

✴︎


☝️海軍カレー護衛艦「ありあけ」のレシピ再現。海軍の方々の毎週金曜日のランチはカレーだそうです🍛

海軍カレーは、鶏がらからスープを取り、カレー粉と合わせ、隠し味を8種類入れています。

それに加えて、我が家の醤(ひしお)も仲間入り。


☝️醤(ひしお)とは、麦麹・豆麹・醤油(+水)を合わせて発酵させた、古代からある発酵調味料

女神ごはん流の海軍カレーとは、食材全てに感謝を伝えていること。


☝️鶏がらはスーパーやお肉屋さんで売っていますが、数が圧倒的に少ないので、朝イチで買いに行くかお取り置きがオススメ

鶏がらに接するときに「気持ち悪い」「素手で触りたくない」「見たくない」な気持ちもあるかと思いますが、

これから美味しいスープになってくれるよう働いてくれるので、

鶏さんの命に「ありがとう」「いただきます」「私たちの身体の中で良い栄養になってね」の感謝の気持ちで接します。

『鶏がらスープの素』とは違い、本来「いのちをいただくとはこういうことか」と改めて感じます。

◆隠し味
1.桃の缶詰
2.トマト
3.福神漬けの汁
4.にんにく醤油
5.コーヒー
6.生クリーム
7.お好み焼きソース
8.赤ワイン

桃の缶詰、福神漬け、生クリーム、ソースなど、女神ごはんで普段あまり使わない食材なので…勉強になりました〜。

熱気むんむん。
何度も部屋の換気をしながら、あっという間の3時間でしたね。

徒歩圏内のご近所さんから、東京・埼玉・千葉からも、お越しいただいたみなさん、まちゃさんありがとうございました^^

食べて目覚める いのち輝く 女神ごはん
〜心と身体を作るごはんを家庭の食卓から〜


☝️しらすとクレソンのサラダ。EVオリーブオイルとハワイの赤土の塩で。ひしおトマトと共に。


☝️茄子の甘ひしお炒め。醤(ひしお):甜菜糖=1:1で甘だれを作り、絡めながら炒めたもの。


☝️きゅうりの自家製塩麹漬け


☝️大鍋で大量に作り、残りはカレーうどんとカレーパンにリメイクして最後まで楽しみます💕

お腹いっぱい、ごちそうさまでした🙏


☝️まちゃさんの筆文字、記念すべき16人目。ありがとうございます〜。

追伸
次回の女神ごはんプラチナパーティ in 湘南は、こちらです。

*6/15【残1】女神ごはんプラチナ春巻きパーティ
*8月のプラチナパーティは鶏がらスープから作る料理予定

ご興味のある方はメッセージくださいね📩
megamigohan★gmail.com
(★を@に変えて)