『プロフェッショナル』パティシエ 杉野英実さん「当たり前を積み重ねると特別になる」

一流の方、成功している方に、成功の秘訣を聞いてみても、回答は当たり前のことだったりする

先日観ていた📺プロフェッショナルでのパティシエ杉野英実さん

フランスでの下積み時代の経験が特に印象的だった

新進気鋭で当時活躍されていた方のケーキと出会い、この方の元で働きたいと思い、4年間手紙を送り続ける

そして4年経ったある日、受け入れられ、無事に働くことに

中に入ってみると、特別なことは何もなかった

・少しでも傷んでいるもの、良くないものは、必ず省く
・焼き時間は必ず守る
など

誰にでもできること。
でも、それが一番難しい。

1回はできるかもしれないが、続けることこそが大変なこと。

ベストパフォーマンスを発揮する為に、心と身体が資本だから「ととのえる」努力もしなくちゃいけない。

そこで「ととのえる」為の全てをやる。

たとえばチームワークを良くする為、その人の最高の状態を引き出す為、

・挨拶をする
・スキンシップをする

全ては最高のものを提供する為。
お客様の笑顔が見たいから。

自分ごとに置き換えて、取り入れていきましょうね^^

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* 【日常から祈り】 ・ 困ったときの神頼みでなく、未曾有の事態のときだけでなく、 #日常から祈り を。 ・ 大変なときこそ、祈れば祈るほど、自分も満たされ、相手も満たされる。 ・ 『10月1日 ご縁の神様 ・ ただいまより私、松田智子はこのご縁を通して愛と光を届けさせていただきます。 ・ 今日も目の前の方を含む世界中の方々が元気に幸せになりますように。 ・ ご縁の神様、あとは全てお任せいたします。 ・ ありがとうございます。』 ・ #食べて目覚める #いのち輝く #女神ごはん #幸せな食卓から世界平和へ #浄化 #祈り #食材

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