コロナウィルスと対策について

いま、コロナウィルスに関しての不安や心配が、ニュースで流れるたびに拡大拡散していますね。

ホテル業界、航空業界、飲食業界…他、不特定多数との接客があるところなど、影響が大きいのではないでしょうか。

浅草や京都も、外国人観光客がいない状況かもしれません。

我が家の近くの江ノ島も、外国人観光客はほとんどいなくなった為、閑散としています。

暗い話でどんよりしてしまいますが、私がお伝えしたいことは2つ。

✔︎対策をしっかりしていたら、不安になりすぎない
→不安にばかりフォーカスしていると、本当にその不安が的中する現実が起こります。
対策をしっかりしていたら、後は暗い世界を見るのか、明るい世界を見るのか、自分次第。明るい世界を見ていきたいですね。

✔︎独り占めではなく、愛を分かち合う世界にする
→マスクを必要以上に買い占めることは、悲しいです。みんなが欲しいと思っているし、本当に必要な人にマスクがまわらない。
前々から、家に大量にストックがあった人は、職場で配ったり、自作できる余裕のある人は、手作りマスクにしましょう。

(実際、ウィルスはマスクを通ると言われています。しかし周りから見て、マスクをしていない人は嫌でしょうから、着用した方がよいと思います。必要に応じて、ウィルス対策用のスプレーなど、併用してみましょう)

✴︎

私がお世話になっている小田真嘉さんの、お仲間の新田祐士さんの記事をご紹介します。
↓↓↓
▶︎こちらの記事を参照

有益な情報をありがとうございます。

私が実践する対策は、

✔︎鼻うがい※で、浄化と免疫力を高める
✔︎お風呂は塩・酒風呂で浄化と、身体を温める
✔︎外出時には水筒に白湯(天然塩を加えて)を入れ、持ち歩き、浄化と、身体を温める
✔︎満員電車はなるべく避けるよう、時間を前後させる
✔︎不特定多数が集まる場に、不必要には行かない


(👆味噌玉もオススメ。味噌と乾燥具材をお湯に溶かすだけで、いつでもどこでも、即席味噌汁をいただけます)

あとは、

✔︎デジタルデトックスをして、過度に情報に振り回されない
✔︎自分時間の、学びや好きなことに集中する
✔︎早寝早起きをして、体調をととのえる

ことを、引き続きやっていきます。

※お世話になっている北極流の方々がご紹介する、鼻うがいの方法
↓↓↓
鼻うがい(鼻洗浄)実践編 by羽賀ヒカル

✴︎

コロナウィルスとは別ですが、イナゴの大量発生による世界的飢餓の懸念もあります。
↓↓↓
▶︎こちらの記事参照

✴︎

食糧難や、食材の高騰が懸念され、そうなる未来を見据えるならば、いまのうちから、”生み出す術”を身につけておくことが必要です。

買ったものを食べて終わりではなく、「この食材とこの食材を組み合わせて料理してみよう!」と生み出すということです。

また発酵食や保存食は、常温で長期間保存できるものも多いので、いまのうちから準備しておくことも良いと思います。

食に限らずに仕事に関しても、生きていく術を身につけておくことが必要です。

大企業だから安泰、正社員だから安泰と、胡座をかいていると、いつか何かが起こったときに、潰しが効きません。

✔︎収入源を複数確保する
✔︎自分の資産(才能や知恵、技術など)をお金に換える
✔︎人から喜んでいただいた対価として、お金をいただく

✴︎

いま、私たち一人ひとりがどのように生きていくのか、問われている時なのだと思います。

原爆投下されたり、大震災など、歴史的に大きなことを背負ってきた日本。

いまもコロナウィルス感染者は、中国に次ぐ第2位になっていますね。(2020.2.25現在)

なぜ世界の中で日本が”選ばれて”いるのか。

それはこのような状況でも、日本人ならば乗り越えられるし、乗り越える美しい姿を見せて、世界の見本になる為かと思います。

対策をしっかりとしたなら、必要以上に悲しいニュースばかり見ずに、明るい未来を見ていきましょう。

《いのちある食卓スクール3ヶ月講座・第1期のお知らせ》

現在、3月スタートか4月スタートで考えています。

第◯土曜日、第◯日曜日のように固定で3ヶ月・全3回開催予定です。

受講ご希望の場合、現状3月から6月あたりでNGな土日があればお知らせいただけたらと思います。


>>>📩ご連絡はこちらまで

✔︎全3回18時間予定
✔︎受講費は50,000円前後予定
・分割払いの場合、2回まで
・三井住友銀行、ゆうちょ銀行、またはPayPay導入予定
✔︎リピート割※、ペア割導入予定なので、ご友人も一緒に参加ですとお得です

※リピート割は過去に講座に参加されている場合、適用。
ex.祈りの味噌づくり、重ね煮教室など

1日の流れは、前半は浄化と祈り、後半は食材について学び、最後は一緒に作って、ごはんをいただきます。

味噌づくりはスクールの中には組み込まないので、ご興味あれば、祈りの味噌づくりにご参加いただけたらと思います。

>>>祈りの味噌づくり2020はこちら

そして「女神ごはん」名義ですが2019年12月31日をもって、卒業させていただきました。
2020年元日からは「いのちある食卓」名義となります。
詳細はこちらのリンク先の記事をご一読いただけたら嬉しいです。

>>>「女神ごはん」から「いのちある食卓」へ

それに伴い、「女神ごはんスクール」名義も卒業し、新たに「いのちある食卓スクール」名義となります。

その為、今回は、いのちある食卓スクール3ヶ月講座・第1期として新たに誕生します。

今後とも「いのちある食卓」をよろしくお願いいたします😊

◇LINE@ご登録はこちらへ
《IDはこちら》
@mlf4111a

《QRコードはこちら》

>>>祈りの味噌づくり2月3月募集中

❣️>>>3/22(日)発酵食教室×祈りの味噌づくり〜ひよこ豆編〜

今後の発酵食・保存食教室は醤油、塩みりん、ぬか床、梅干しと続きます。

ご興味のある方は下記のお問い合わせフォームまでご連絡ください📩

↓↓↓

📩いのちある食卓は、下記の4つをお届けしています。

1.季節の料理教室
2.祈りのおむすび教室
3.いのちある食卓スクール
4.発酵食・保存食教室


>>>各種お問い合わせ・お仕事のご依頼はこちら

【女神ごはん卒業と新・肩書き発表のお知らせ】

いつもお世話になっている皆様

突然ですが、女神ごはん卒業と新・肩書き発表のお知らせをさせていただきます。

いままで多くの方から女神ごはんを愛していただき、本当にありがとうございます。

ですがここ半年ほど私にとって、女神ごはんという肩書きに違和感を感じていました。

私が伝えたい内容と名前の相違が出てきたからです。

✔︎「浄化」「祈り」「食材」の三本柱の考えで料理をする
✔︎幸せな食卓が広がることで世界平和へ

という思いで、起業して3年7ヶ月。

伝えたい内容に変わりはありません。

起業当初は女神ごはんという名前がしっくりきていましたが、ここ最近は私の成長に伴い、自分と女神ごはんが離れている感覚がありました。

今年の私のテーマは「統合」

違和感のあるものは、統合するか、合わない場合、手放すかのどちらかで考えます。

先日、夫と、高尾の武藏野陵(むさしののみささぎ)に訪れました。

>>>武藏野陵(むさしののみささぎ)の詳細はこちら

大正天皇陵・貞明皇后陵・昭和天皇陵・香淳皇后陵の4陵が造営されています。

国民の幸せを祈り、平和な日本を後世へ繋いでくださったことへの感謝と共に、日本のリーダーとして生きる決意をお伝えしてきました。

私が目指したい世界に合わせて、名前を変えていってもいいという思いから、

ここ最近、寝ても覚めても、新しい名前を考え、思いついたものはノートに書き出したり、ぶつぶつと声に出したりしていました。

その中で

✔︎しっくりと腑に落ちるもの
✔︎声に出したときに、言霊として魂が宿るもの
✔︎名前が私を2ステージアップさせてくれるもの

の観点から決めました。

↓↓↓

新しい名前は

『いのちある食卓』

です。

↓↓↓

今後も、浄化と祈りを基にして、

✔︎日本の古き良き食卓を、若い世代へ継承していく
✔︎いのちが宿るごはんをいただくことで、食べた方のいのちが輝く
✔︎日本人に合った食はお米・発酵食・保存食
✔︎100年先も続く日本の食卓
✔︎季節の手仕事で自分をととのえる
✔︎二十四節気に合わせて旬の食材を取り入れる
✔︎頭で食べるごはんではなく、心で食べるごはんが、心と身体の栄養となる
✔︎食卓にストーリーを加えることで、笑顔のコミュニケーションが増える

このような内容でお伝えしていきます。

3年7ヶ月、女神ごはんを応援して支えていただきありがとうございました。

今後は「いのちある食卓」をよろしくお願いいたします。

皆さんと共に大きな未来へ。

いのちある食卓主宰
松田 智子

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追伸
今年5月の4周年までに女神ごはん名義のものを全て、いのちある食卓へ変更させていただきます。

>>>祈りの味噌づくり2月3月募集中

❣️>>>3/22(日)発酵食教室×祈りの味噌づくり〜ひよこ豆編〜

今後の発酵食・保存食教室は醤油、塩みりん、ぬか床、梅干しと続きます。

ご興味のある方は下記のお問い合わせフォームまでご連絡ください📩

↓↓↓

📩いのちある食卓は、下記の4つをお届けしています。

1.季節の料理教室
2.祈りのおむすび教室
3.いのちある食卓スクール
4.発酵食・保存食教室


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「いのちある食卓」の発酵食教室×『祈りの味噌』づくり2020〜ひよこ豆編〜

新年明けましておめでとうございます⛩

昨年は大変お世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

令和二年元日
いのちある食卓主宰
松田 智子

祈りの味噌づくり2020は既に昨年12月からスタートし、今年3月まで続きます。

>>>祈りの味噌づくり詳細&2月〜3月の募集はこちら

いつもの味噌づくりは鶴の子大豆で仕込みますが、

今回は鶴の子大豆ではなく、ひよこ豆で仕込みます。

▽ひよこ豆味噌のレシピはこちら

出来高3キロ分
・ひよこ豆:850g
・自然栽培白米麹:850g
・海の精:385g

「いのちある食卓」は浄化・祈り・食材の3つをコンセプトに、

1.「浄化」をして自分を内側からととのえ
2.相手の幸せを「祈り」
3.身体が喜ぶ「食材」を使って

料理をしましょうとお伝えしています。

そうすることで、身近に手に入る食材でもエネルギーあふれるごはんとなります。

 

「いのちある食卓」の『祈りのおむすび』や『大地の味噌汁』では、食べた方が涙したり、明るく元気になったり、食べて癒され、この場だけの打ち明け話をしてくださったり。

それはエネルギーがごはんにのり、食べた方の身体に「元気玉」として入るからです。

心と身体に直に伝わる”愛そのもの”が「いのちある食卓」となります。

『祈りの味噌づくり』で仕込む手前味噌は格別です。

大豆一粒一粒、「ありがとう」を唱えながら、大切に丁寧に、手作業で潰して作ったお味噌です。

手で潰すのは、手の常在菌を入れることで、その方独自の味噌にする為。

また大豆を18時間浸水する際にも、「愛」と「感謝」の文字を、水と大豆たちに見せ続け、彼らに喜んで働いていただいています^^

浸水後の大豆を、「いのちある食卓」では圧力鍋を使わずに、3~4時間じっくりと茹でていきます。

そうして2日がかりで、手間暇かけた我が子への愛情はたっぷり。

途中で天地返しをする必要はなく、10ヶ月※発酵させて完成です。
※「いのちある食卓」では敢えてこの“待つ10ヶ月”を大切にしています。妊娠から出産までの十月十日のように、生命が宿るところから誕生するまでをイメージしています。

祈りの味噌づくり、ぜひご一緒しましょう^^

 

→過去の開催報告はこちら

こんにちは。
いのちある食卓主宰の松田 智子です。

さて、私が大好きな味噌づくりにおいて、いつもは鶴の子大豆味噌を仕込んでいますが、

今回はひよこ豆味噌を仕込みます。

▶︎今回も創業1914年 越前有機蔵『マルカワみそ』のHPを参考にさせていただき、材料を集め、3キロ分を仕込んでいきます。

▶︎『マルカワみそ』のHPを参考にする理由
✔︎限りなく自然・天然に近い素材や製法にこだわって提供している
✔︎様々なメーカーの麹を使ったが、マルカワみその麹が圧倒的に美味しい
✔︎家庭での味噌づくりにおいて、「天地返し」をしなくてもいいと提唱しているから

▶︎天地返しとは
表層と深層を入れ替えること

▶︎天地返しは必要ですか?
ご家庭で仕込む場合は、天地返しは基本的にしなくていいと考えています。詳しくはこちらです。

▶︎分量の参考はこちら
↓↓↓

▶︎今回(出来高約3kg)の味噌作りで用意する材料3つ
1.麹
→『自然栽培白米麹』を使う予定850g

(麹の選び方:マルカワみそHPより)

2.天然塩
《「いのちある食卓」セレクション3種》
※当日は利き塩をしてからお使いください。

《天然塩3種(予定)》
385g
・粟国の塩
・海の精
・深層海塩 ハマネ

(塩の選び方:マルカワみそHPより)

3.ひよこ豆
→築地 三栄商会『ひよこ豆(ガルバンゾー)』を予定850g

注:容器
→ご自身でご用意ください。
(お味噌3キロ分を仕込む場合、1.1〜1.2倍くらいの大きさ目安)

大きさの目安について
↓↓↓

容器の種類
↓↓↓
タッパー、漬物容器
野田琺瑯の保存容器
甕、木樽
など

注:容器は過去に使ったもの(特に匂いが強めのキムチとか)ではなく、味噌専用として新しくご用意することを、オススメします。

image

手作りの楽しさ、発酵されて完成した”世界でひとつだけの味噌”の愛おしさ、

また、既製品とは違う味わい深さ、そんなたくさんの喜びを共に味わいましょう。

■内容
1.「いのちある食卓」を味わう
祈りのおむすび・大地の味噌汁をいただく
2.【座学】「いのちある食卓」について学ぶ
『祈り』とは?

3.【座学】味噌づくりについて学ぶ
4.味噌づくりを実践
潰す・混ぜる・詰める

■こんな人に来てほしい
✔︎ひよこ豆味噌デビューをしたい
✔︎食を見直すきっかけが欲しい
✔︎「いのちある食卓」に興味がある

■参加したらこうなります♪
✔︎ひよこ豆味噌デビューができます
✔︎食を見直すきっかけができます
✔︎「いのちある食卓」を知ることができる

■日程と申し込み
下記のリンク先にお申し込みください
>>>❣️3/22(日)ひよこ豆味噌づくり

◆時間
12:00〜16:00

◆会場
湘南AQUA(自宅サロン)
小田急江ノ島線本鵠沼(ほんくげぬま)駅から徒歩3分

◆会費
事前振込(3営業日以内)

1.リピート割:5500円
※祈りの味噌づくり2回目以降の方

2.ペア割:6600円
※新規+新規=6600+6600
リピート+新規=5500+6600

3.新規:7700円

■持ち物
1.エプロン
2.おてふき用のタオル
3.スリッパ or 厚手の靴下(寒さ対策に)
4.筆記用具
5.仕込んだ味噌3kg分を入れる容器
6.持ち帰り用かばん(袋やスーツケースなど)

注:髪の長い方は、作業中髪の毛が入らないようゴムやピンでまとめてください。

■定員
4名

■申し込み
下記のリンク先にお申し込みください
>>>❣️3/22(日)ひよこ豆味噌づくり

■キャンセル規定
7日前〜4日前の取り消し:50パーセント
3日前〜当日の取り消し:100パーセント
▷▷▷キャンセルのご連絡はこちらまで

※心を込めて食材の仕入れや仕込みをしていますので、キャンセルは極力ご遠慮ください。
※返金時の振込手数料はご負担いただきます。

◇よくある質問
Q,大豆味噌とひよこ豆味噌の違いは?
ひよこ豆味噌は甘めの味噌になります。

Q,味噌づくりにおいて寒仕込み(かんじこみ)※が良い理由は?

A,味噌づくりは一年中できますが、寒仕込みが良いとされる理由は

✔一寒一暑を経てじっくりと天然醸造させた味噌は、うま味があり、塩の角がとれた味わい深いものとなる
✔気温が低い冬は発酵がゆっくり進むため、味に深みが出ておいしい味噌となる
✔冬は雑菌が少ないため衛生的にも安心できる

※寒仕込みとは


△日本の食べ物用語辞典より

追伸
私は初めて家で1人で味噌づくりをしようとしたときに、なかなか腰が重くて動けずに、結局諦めてしまいました。

大変な仕込み部分は私がしておきますので、後は当日、「潰す」「混ぜる」「詰める」の工程を楽しむだけ。

みなさんで楽しんで取り組んでいるうちに、あっという間に終わってしまいます。

当日ご一緒できますことを、心より楽しみにしています^^

ワイヤークラフトの箸置きづくり×女神ごはん季節の料理教室

ワイヤークラフトの箸置きを作り、作った女神ごはんと共に、心豊かな食卓を作りましょう^^

手作りのものに囲まれた生活は、人生に彩りを添えてくれます。

▷こんな方に来てほしい
・手作り、物作りにわくわくする
・ワイヤークラフトに興味がある
・女神ごはんに興味がある

▷参加したらこうなります
・手作り、物作りを楽しむことができます
・ワイヤークラフトを作ることができます
・女神ごはんを作ることができます

✔︎日時
1/29(水)
11:00〜15:00
(開場10:50)

✔︎会場
千歳烏山駅から徒歩10分
芦花公園駅から徒歩6分
※会場までの道案内は開催2日前にお送りします

✔︎内容
1.ワイヤークラフトの箸置きづくり
5〜6個作ります。
ご家庭で使っていただく、または大切な方へプレゼントにどうぞ。

2.女神ごはん季節の料理教室
旬の食材・発酵食・保存食を使った料理3品をご提案します。

《例》
旬の食材のおかず
:蕗味噌を使ったおかず
大地の味噌汁
:旬の大根を入れた味噌汁
土鍋ごはん
:炊きたてごはんで「祈りのおむすび」
※食材の仕入れ状況によりますので、メニューは開催2日前を目安に決定します。

3.作った箸置きにお箸を置き🥢
作った女神ごはんをいただきます🍚

✔︎持ち物
1.筆記用具
2.エプロン
3.ハンドタオル

✔︎会費
事前振込(3営業日以内)

正規:5500円
ペア割:4950円※
※2人で申し込みいただく場合、適用

✔︎キャンセル規定
7〜4日前:50パーセント
3日前〜当日:100パーセント

✔︎申し込み
ワイヤークラフトの箸置きづくり ×女神ごはん季節の料理教室の参加申し込みはこちら

または

下記を携帯カメラのバーコードリーダーで読み込むことで、イベント案内のリンクへ飛びます

◆講師プロフィール
1.
M.B.wire factory 認定
インストラクター・デザイナー
西山 美代子

よみうりカルチャー単発講座、ジャパンホビーショー、素材博などでワイヤークラフト講師を努めています。また、不定期でワイヤークラフトを楽しむ会を開催しています。

2.
女神ごはん主宰
松田 智子

浄化と祈りを基に、身体が喜ぶ食材を使い料理をするという考え方をお伝えしています。
お米・発酵食・保存食など日本の伝統食を継承するべく活動しています。
詳しいプロフィールはこちら

◇講師からコメント
・西山 美代子
この度は、智子さんとの素晴らしいご縁をいただきましたことに感謝します。
皆さんご自身で作成したワイヤークラフトの作品で幸せな食卓に彩りを添えていただけたら嬉しいです。
当日お会いできますことを楽しみにしています。

・松田 智子
先日、美代子先生によるワイヤークラフトを楽しむ会にて鏡を製作しましたが、とっても楽しい時間でした。
ワイヤークラフトがある食卓は、華やかで洗練されたものになります。
ぜひ、箸置きと共に、女神ごはんをお楽しみください。
当日お会いできますことを楽しみにしています。

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ID⇨ @mlf4111a