募集❣️【いのちの梅干しづくり2021】

昨年のいのちの梅干しづくりはコロナ禍により、ひっそりと開催しましたが、

受講してくださった方々は皆さん、とっても美味しい梅干しになったようです^^

自分で作った梅干しは愛おしく、また味わい深いですね。

私が大好きな梅干しづくり。

いよいよ2ヶ月後となりました💕
今のうちから手帳に書き込んで予定を確保していてください🙏✨

《当日の流れ》
1.いのちある食卓講座
2.いのちの梅干し講座
3.梅漬けの作業(1kg分)
4.赤紫蘇の準備(持ち帰り用)

◇【湘南】対面開催の日時
講座は1日のみ。全て同じ内容。

6/20(日)
6/21(月)
6/22(火)
6/27(日)

13:00〜17:00
受講費:リピート割※¥5900/ペア割※¥6600/新規¥6900

※リピート割…過去にいのちある食卓講座を受講している場合、適用。味噌づくり・梅干しづくりなど。
※ペア割…2名様でお申込いただく場合、適用。

会場:湘南AQUA(自宅サロン)
小田急江ノ島線本鵠沼(ほんくげぬま)駅から徒歩3分

❣️対面開催の場合、当日の材料はこちらでご用意します
《いのちある食卓の軽食ランチ含む》
1.祈りのおむすび
(いのちの梅干し2020使用)
2.大地の味噌汁
(祈りの味噌2020使用)

◇【ZOOM】オンライン開催の場合
6/19(土)〜6/30(水)まで毎日夜開催。市場に黄熟梅(おうじゅくうめ)※が出回っている時期まで。
※青梅ではなく、黄色く熟した梅
(青梅でも梅干しはできますが、固い梅干しになります)
時間:19:00〜22:00
受講費:¥3000
ご自身で用意するもの:実費

黄熟梅は6月終わりに近づくほど、数が少なくなり、手に入れるのが難しくなる。スーパーの店頭に並んでいるので、事前に目星をつけておく。

❣️オンライン開催では、材料すべてご自身でご用意いただきます。必要であれば、こちらからお送りします。


用意するもの
1.黄熟梅(1㎏〜作りたい量)
※講座当日の朝〜直前までに準備していただく
2.塩※(梅に対して18%の分量)
※精製された食卓塩などではなく、未精製の天然の塩
3.容器or袋(ジップロックやぬか漬け用の分厚いビニール袋など、水分が出てもOKなもの)
4.清潔なふきんorキッチンペーパー
5.竹串
6.食材に使えるアルコール※スプレー
※無味無臭のホワイトリカー推奨→清潔なスプレー容器に入れておくと使いやすい

◇赤紫蘇づけをしたい場合
後日ご自身で赤紫蘇をご準備いただきます

対面かオンラインかをお選びいただき、希望日をお知らせください。またオンラインの場合、候補日を3日程お願いします😊

いのちの梅干しづくり、ご一緒できますことを、楽しみにしています^^


お申込は公式LINEまで
https://lin.ee/fOg4jLW

【初登場❣️豚の角煮と揚げ出し豆腐】食堂ひなた2021.4.10

昨日4/10(土)も食堂ひなたにお越しいただきありがとうございました😊💕

当日はびっくり❣️サプライズなご来店が多く、とっても嬉しかったです。

お散歩中のワンちゃんも2匹、立て続けにご来店⁉️
美味しそうな匂いに、ぶんぶん尻尾振って、店内に入りたそうな勢いでした。

もふもふ様、可愛すぎ(笑)

外からのご新規のカップル2名様も、美味しく食べてくれたかなぁ〜。

リピートのお客様も増えてきて、とってもありがたいです。

人気メニューは残して、旬の食材を取り入れながら、毎回メニューはマイナーチェンジしていってます。

今回初登場❣️したのは、豚の角煮と揚げ出し豆腐。

(写真は豚の角煮と里芋の唐揚げ)

そしてよく「ポテサラが美味しい❣️」と言われますが、重ね煮の調理法で作ってます。(具沢山味噌汁も同じく)

作り方はとっても簡単なので、ご興味のある方は直接聞いてくださいね。

また来週土曜日も楽しみにお待ちしています♪


(ポテサラは写真右上)

追伸1
写真は西山 泰正さん、Hiroyuki Yoshinoさんよりいただきました。
ありがとうございます🙏✨

追伸2
お手伝いいただいた寺田 利恵子ちゃんありがとうございました😊
野口 陽子女将もいつもありがとうございます🙏

▼食堂ひなたへのご予約・お問い合わせは
公式LINEからメッセージください📩

《いのちある食卓 公式LINE》
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IDはこちら
@mlf4111a

または下記のQRコードをスキャンして登録してください

『食堂ひなた』
東京都豊島区池袋2-72-9 武谷ビル1F
(「和ビストロほたる」内)

池袋駅C6出口から徒歩6分
※西口側を目指してください

営業時間
❣️11:00〜13:30(LO13:00)

※土鍋ごはん・具沢山味噌汁おかわり自由❣️
※ごはん・味噌汁なくなり次第営業終了

◇毎週土曜日営業
ご家族やご友人と是非どうぞ😊

【初登場❣️牛すじ煮込み】食堂ひなた2021.4.3

昨日4/3(土)も食堂ひなたにお越しいただきありがとうございました😊💕

記念すべき10営業日目は、お近くからも、遠方からも、たくさんのお客様にお越しいただきました。

本当にありがとうございます🙏✨

昨日はちょい飲みセットが一番人気😊
いつものトマト煮込みハンバーグも大人気で、途中で品切れ。

筍ごはんもたくさんお召し上がりいただき、ありがとうございます😊

外からのご新規の男性2名様も、仕事のお昼休みにいらっしゃいました。

午後からの活力になったかな〜^^

また私が理想として思い描いていた、“食堂ひなたに集まる常連様同士のご縁がつながる”というもの、

昨日はそんな場面に遭遇して、ほっこり癒されました😊

直接約束をしていなくても、「またひなたで会いましょう」と言い合える、そんな場づくりを意識しています^^

また来週土曜日も楽しみにお待ちしています♪

追伸1
写真はひなたアンバサダーの深川 慎一郎しんちゃんよりいただきました😊
ありがと〜

追伸2
お手伝いいただいたTeraki Akikoあこさん、小林 惟紗アリッサちゃん、ありがとうございました😊
野口 陽子女将もいつもありがとうございます🙏

昨日は、開店から閉店までお客様途切れずにバタバタしてしまいました。

メニューとオペレーションを見直してみて、また来週に活かしていきます❣️

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リンクはこちら

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『食堂ひなた』
東京都豊島区池袋2-72-9 武谷ビル1F
(「和ビストロほたる」内)

池袋駅C6出口から徒歩6分
※西口側を目指してください

営業時間
❣️11:00〜13:30(LO13:00)

※土鍋ごはん・具沢山味噌汁おかわり自由❣️
※ごはん・味噌汁なくなり次第営業終了

◇毎週土曜日営業
ご家族やご友人と是非どうぞ😊

【旬❣️鰆の照り焼き】食堂ひなた2021.3.27

本日も食堂ひなたにご来店いただきありがとうございました😊

お店で桜が咲いていたので、お花見もできましたね🌸

今日も外からのご新規のお客様がご来店。
ごはんお代わりしていただき、レジでも「お味噌何使ってるんですか?」とお問い合わせが。

帰り際も、振り返ってくださったり、今後もリピートしてくださったら嬉しいな〜^^

いつもの常連のお客様も、久々の再会のお客様もありがとうございます🙏

一番人気は新メニュー❣️鰆の照り焼き💕

ヴィーガンメニューも初登場しました。
(ヴィーガンメニューは固定ではないです)

来週は、豚の角煮をメニュー入りさせたいな^^
わくわくお楽しみに😊

追伸1
美味しそうな写真は西山 泰正さんよりいただきました🙏
ありがとうございます💕

追伸2
和美ちゃんお手伝いありがとうございました🙏

それぞれの場所で才能を発揮し、最高最大に輝けばいい

『そなた、桜の花になれ。
桜の花のように気高く美しく咲き誇るがよい。』

セルフイメージの低すぎた当時の私は、そんなメッセージをいただき、ガーン❣️とものすごい衝撃を受けました。。

以前、私は10年間CAを目指し、2012年に夢を叶えました。
(CA在籍期間 2012年-2016年)

叶えてからは、ただ嬉しい・楽しい・幸せなフライト生活でしたが、

CA受験に落ち続けている日々は、真っ暗闇の中でした。

書類選考で落ち続け、一次面接にさえも呼んでいただけない状態が何年も続き、

その間に同僚や後輩は、続々とCAに内定し、次々に抜かれていきました。

私の方があの子よりも努力してるのに!
なんで私だけ、こんなに惨めな思いしなくちゃいけないの…!

そんな悔しい、情けない、惨めな思いを抱え続け、セルフイメージはどんどん下がっていく一方でした。

そんな中、ある方からのメッセージ。

本当にこのままCA受験を続けていていいのか?
なぜこんなにもこだわるの?
そもそもCAなんて私には無理なんじゃ。。

そんな答えの出ない問答を毎日毎日繰り返していたので、どなたかから(見えない存在?)のアドバイスが欲しかったのです。

「CAは天職」
「CAを辞めた後のことも考えておく」
「その先は女性支援をしている」
(あれ?本当にいま、女性支援してる〜)

そんな風にアドバイスいただき、真っ暗闇の中で、希望が見えてきました。

中でも、セルフイメージの低すぎた私に、

『そなた、桜の花になれ。
桜の花のように気高く美しく咲き誇るがよい。』

と言われたことには、大きな大きな衝撃を受けました。

なぜなら桜は、私が1番好きな花、そして当時は嫉妬の対象でした。

毎年、お花見のシーズンには、いつもいつも桜の花を羨ましく思っていたのです。

だって毎年満開に咲き誇るだけで、日本中、世界中のみなさんが大喜びし、会いに来て、勝手にみんなでわいわい楽しんでくれる。

桜はただどっしりと構えて、満開に咲き誇っているだけ。

そんな存在が羨ましくて羨ましくて仕方ありませんでした。

そんな私に桜の花のように気高く咲き誇れって?

当時は「そんなの無理!」と思う気持ちもありました。

月日が経ち、あれから10年くらいかな?

いまでは桜の花を見ても、羨ましい気持ちは全くありません。

「私は桜の花のように満開に咲き誇る」という、
それぞれがそれぞれの場所で才能を発揮し、最高最大に輝けばいい。

いつしかそう思える自分になりました。

いただいたアドバイスはノートにびっしりメモし、その後何度も何度も読み返し、腑に落とし、行動し、無事にCAになることができました。

本当にありがとうございます🙏

明日3/27(土)は食堂ひなたにて、わくわく楽しみにお待ちしています^^

店内のカウンターに桜を飾っていますので、是非お食事しながらお花見を楽しんでくださいね😊💕

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池袋駅C6出口から徒歩6分
※西口側を目指してください

3/27(土)の営業時間
❣️11:00〜13:30(LO13:00)

※土鍋ごはん・具沢山味噌汁おかわり自由❣️
※ごはん・味噌汁なくなり次第営業終了

◇毎週土曜日営業
ご家族やご友人と是非どうぞ😊